Muutokset työelämässä ja päivärytmissä muuttavat myös arjen ateriointia ja sille asetettuja vaatimuksia. Toisaalta jokapäiväisillä ruokahetkillä on suuri merkitys hyvinvoinnille ─ niin mielelle kuin keholle. Fazerin tuoreessa tutkimuksessa* alle puolet (48 %) suomalaisista kertoo ihanteellisen ruokahetken toteutuvan arjessa.

Syöminen vaikuttaa kaikkeen, mitä teemme ja olemme: se luo pohjaa fyysiselle terveydelle, mutta ruokahetket ovat yhä enemmän myös tärkeä paikka pysähtyä kiireisen arjen keskellä. Tätä ihmiset myös toivovat. Yli 80 % suomalaisista kokee muun muassa lounastauon tuoman hetkellisen irtautumisen työstä tärkeäksi.

Silti Fazerin teettämän tuoreen tutkimuksen* mukaan vain alle puolet (48 %) suomalaisista kokee ihanteellisen ruokahetken toteutuvan arjessa.

“Ruokahetken merkitys hyvinvoinnille on paljon laajempi, kuin lautasella olevat ruoka-aineet. Haluamme, että yhä useampi suomalainen voi pysähtyä herkullisen ja terveellisen ruoan äärelle elämänkaaren kaikissa vaiheissa. Suurena toimijana meillä on mahdollisuus ja myös vastuu edistää tätä asiaa”, Fazer Food Servicesin toimitusjohtaja Jaana Korhola painottaa.

 

Ihanteellinen ruokahetki on rauhallinen ja sisältää herkullista ruokaa, viihtyisässä ympäristössä

 

Tutkimuksen mukaan lähes puolet yli 15-vuotiaista suomalaisista syö lounasta vähintään kerran viikossa kodin ulkopuolella, joka kuudes jokaisena arkipäivänä. Ihanteelliselta ruokahetkeltä toivotaan eniten rauhallisuutta (49 % vastaajista). Seuraavaksi tärkeimpinä pidetään herkullista ruokaa ja viihtyisää ympäristöä.

Fazer uudistaa parhaillaan laajasti ravintoloitaan Suomessa. Uudenlaiset Fazer Food & Co -ravintolat on suunniteltu tukemaan luovuutta ja jaksamista työpaikoilla. Tutut Amica-ravintolat   keskittyvät pitämään huolta erityisesti lasten vireydestä ja oppimisesta sekä ikääntyvien elämänilosta ja hyvinvoinnista.

 

Ruokaa aivoille ja keholle

 

Varsinkin naiset ja ravintolassa lounasta syövät kokevat tutkimuksen mukaan ruoan terveellisyyden tärkeäksi. Opiskelija- ja työpaikkaravintoloissa ruokailevat luottavat eniten siihen, että tarjottu ruokaa edistää vireyttä ja jaksamista.

”Ruoalla on selkeä yhteys kognitiiviseen suoritukseen. Aivot tarvitsevat tietynlaista ravintoa pysyäksemme virkeinä tai kyetäksemme oppimaan uutta. Fazerilla tutkimme ja sovellamme tätä tietoa laajassa, kansainvälisessä Fazer Brainhow -ohjelmassamme ”, Jaana Korhola kertoo.

Työelämän muuttuessa syöminen myös "kahvilamaistuu ja välipalaistuu" kun työn tekeminen irtaantuu totutuista paikoista ja kellonajoista. Kasvava ilmiö on, että lounasravintolasta halutaan päivän päätteeksi ostaa ruokaa myös kotiin (51 % vastaajista). Tätä mahdollisuutta arvostavat erityisesti 25-34-vuotiaat.

 

Arjen ateriat -tutkimukseen osallistuneiden kommentteja

 

“Oma lounasaikani on hiukan keskimääräistä myöhäisempi. On mukavaa, että lounasta voi saada klo 15 saakka.”

”Hyvä ruoka, kiireetön hetki jutustella tai olla omassa rauhassa, fiiliksestä riippuen.”

”Herkullinen ja ravintoaineet kohdallaan oleva kaunis annos on jo elämys, mutta kun siihen lisää kauniin ja rauhallisen ympäristön koko kokemus on täydellinen!”

”Lounas katkaisee sopivasti päivän. Aamut ovat kiireisiä, on kokouksia ja palavereja.”

“Ammattilaiset pystyvät luomaan sellaisia annoksia, että jaksaminen ilman ähkyä ja nukuttavaa oloa on mahdollista.”

******

*Fazerin teettämä Suomalaisten arjen ateriat -tutkimus toteutettiin elokuun 2017 lopussa nettipaneelina. Tutkimukseen vastasi 1 000 yli 15-vuotiasta suomalaista ja otos on valtakunnallisesti edustava. Tutkimuksen toteutti Evidens Oy.

 

Tutkimus: Fazer luotasi arkiaterioinnin muutoksia

Emme jaa tietojasi kolmansille osapuolille