Olympiakultaa viime vuonna voittanut Fazer Culinary Team kohtasi Kiinan catering-maajoukkueen leikkimielisessä kilpailussa Fazer Experience -vierailukeskuksessa tänään 22.8.2017. Joukkueiden kohtaamisen mahdollistaa Suomen Keittiömestarit Ry. Fazer Culinary Team valmistautuu vuoden 2018 Luxemburgin Culinary World Cupiin uudistuneella kokoonpanolla.

Fazer Culinary Team menestyi historiallisesti viime vuoden lokakuussa Erfurtin kokkiolympialaisissa voittaen Suomelle kultaa catering-sarjassa. Joukkueen maine kiiri Kiinaan saakka, ja Kiinan catering-maajoukkue saapuukin onnittelemaan 100-vuotiasta Suomea ja testaa samalla suomalaisten kollegojen tason. Suomalaiset ja kiinalaiset keittiömestarit ottavat mittaa toisistaan esitysluonteisessa kilpailussa, jota tuomaroivat Suomen kokkimaajoukkueen johtaja Tapio Laine ja gastronomia- ja tuotekehitysjohtaja Marianne Nordblom Fazer Food Servicesiltä.

Fazer Culinary Teamin ja Kiinan joukkueen kohtaamisen mahdollistaa Suomen Keittiömestarit Ry, jonka tavoitteena on edistää suomalaista ruokakulttuuria ja korkealaatuista keittotaitoa Suomessa ja ulkomailla. ”Olemme iloisia voidessamme edesauttaa tällaisia tapaamisia, joiden avulla joukkue saa verkostoitumista myös Aasian maista. Tämä luo monia kanavia eteenpäin”, sanoo Ulla Liukkonen, Suomen Keittiömestarit Ry:n puheenjohtaja.

 

Uudet jäsenet tuovat tuoretta näkemystä joukkueeseen

Upean olympiamenestyksen jälkeen Fazer Culinary Team jatkaa työtään uudistetulla kokoonpanolla, jonka johtajana toimii edelleen tuotekehityspäällikkö Karri Käki Fazer Food Servicesiltä. Joukkueessa jatkavat Mika Pesonen, Tapio Bergström, Sami Toropainen, Reko Riikonen, Lilli Jyräs, Juha Aalto ja Matti Tikka. Uusina jäseninä mukaan ovat liittyneet Lemmikki Ruuskanen ja Antti Tynkkynen.

"Ennestäänkin vahva ja ammattitaitoinen joukkue saa uutta ja tuoretta näkemystä joukkoonsa. Menestyminen tulevaisuudessakin vaatii jatkuvaa kehitystä ja uusia ideoita, joita uskon uusien jäsenien tuovan", sanoo joukkueenjohtaja Karri Käki

Tällä hetkellä Fazer Culinary Team valmistautuu vuonna 2018 Luxemburgissa pidettävään Culinary World Cupiin. Kyseessä on neljän vuoden välein järjestettävä kansainvälinen maailmanmestaruuskilpailu, johon ensi vuonna osallistuu joukkueita Aasiasta, USA:sta ja lukuisista Euroopan maista. Catering-sarjassa on mukana ennätysmäärä joukkueita. Tiukan karsinnan kautta mukaan kilpailuun pääsi 15 joukkuetta.

 

Menestyminen vaatii Fazer Culinary Teamilta jatkuvaa harjoittelua. Ensi keväänä joukkue pitää Fazerin asiakasyrityksien ravintoloissa lounasesityksiä, jotka toimivat samalla kilpailuharjoituksena. ”Omaan Fazer-henkilöstö-ravintolaan voi saada olympiatuulahduksen ottamalla yhteyttä ravintola-päällikköön”, Karri Käki vinkkaa.