Asiakkuuspäällikkö kuuntelee, lukee ja tukee - ja tarjoaa myös sellaista uutta, jota asiakas ei tiennyt tarvitsevansa. Maarit Parikka on kokonaisuuksien mestari.

Jos asiakkuuspäällikkö Maarit Parikalla, 43, olisi supervoima, se olisi röntgenkatse. Hän näkee yhdellä silmäyksellä koko ravintolan laajan skaalan: aina astiahuollosta asiakaskohtaamisiin. Tämä on pitkän ja monipuolisen työuran ansiota.

"Tulin taloon vuonna 2002 Huhmare-ravintolan keittiövastaavaksi. Sieltä minut bongattiin ravintolaesimieheksi, ja olen toiminut ravintolapäällikkönä viidessä Fazerin ravintolassa: mm. Stockmannin henkilöstöravintolassa ja Pauligilla", Maarit muistelee.

Seuraavaksi hän luotsasi kolmeatoista ravintolaa ravintolaryhmäpäällikkönä. Nykyisessä tehtävässään Fazer Food Servicesin asiakkuuspäällikkönä hän vastaa 26 ravintolasta pääkaupunkiseudulla.

Vahvasta kokemuksesta kasvanutta asiantuntemustaan Maarit käyttää etenkin asiakkaiden hyväksi: tarjotakseen parasta sekä yritysasiakkaille että päivittäisille lounastajille.

"Asiakaskohtaamiset ovat työni suola! Parasta on kehittämisen vapaus ja luottamus: oma tiimi, esimies ja asiakkaat luottavat, että teen työni pitkäjänteisesti ja periksiantamattomasti. Tätä työtä tehdään yhdessä ihmisten kanssa", Maarit painottaa.

Asiakkuuspäällikön tehtävä on huolehtia asiakkuudesta: kuunnella, lukea ja tukea. Ymmärtää asiakkaan business ja tarjota aina parasta mahdollista ratkaisua.

"Haluan pystyä antamaan asiakkaalle jotain uutta ja yllättävää - jopa sellaista, jota hän ei aiemmin ajatellut tarvitsevansa."

 

Elämysten aallonharjalla



Kaikki lähtee asiakkaasta. Niinpä Maaritin työpaikka sijaitsee aivan sen olennaisimman äärellä.

"Tarvitaan oikeanlainen henkilökunta oikeanlaiseen ravintolaan. Henkilökunnasta on pidettävä hyvää huolta, ja se näkyy asiakastyytyväisyyteen asti. Toivon, että jokainen voi olla ylpeä työstään ja omista tekemisistään. Siitä on silloin ilo kertoa myös asiakkaalle. Haluamme, että ravintoloissamme on erinomainen palvelu", Maarit toteaa.

Ravintolan miljöö on tärkeä, ja totta kai kaiken kärkenä on ruoka, jolla on merkitystä.

"Luomme arkeen taianomaisia hetkiä. Jokaisessa suupalassa voi tuntea omistautumisemme. Tavoitteemme on tarjota aitoja kokemuksia, ideoita ja inspiraatiota - myös hyvinvointia, iloa ja intohimoa. Kun asiakas astuu ravintolaamme, hän ajattelee: Mitähän uutta tänään on keksitty?".

Hieno tuore esimerkki on Pöyryn henkilöstöravintolan kehittäminen Fazer Food & Co:ksi. Remontin jälkeen palvelu on noussut uudelle tasolle: Kokit osaavat kertoa ylpeästi asiakkaille tarinaa ruoasta. Esimiehet kiertävät lounasaikaan asiakkaiden parissa keräämässä kohtaamisia ja keskustelemassa asiakkaiden kanssa. Ruoka näyttää, tuoksuu ja maistuu hyvälle.

Remontti tehtiin alkuvuodesta, ja edelleen päivittäin asiakkailta tulee hyvää palautetta.

"Asiakaspalautteessa on lukenut muun muassa näin: Wau! Ruoka tulee upeasti esille, kaikki on kauniin näköistä, tätä voi aistia kaikilla aisteilla. Ja mikä tunnelma ja fiilis. Te olette menneet aimo harppauksen eteenpäin. Saatte olla ylpeitä!"

 

Maaritin terveiset sinulle, joka haet töitä Fazerilta

"Ole oma itsesi! Kerro, missä olet hyvä ja missä haluat kehittää itseäsi - täällä autetaan sinua kehittymään esimerkiksi aloittelevasta kokista kokonaiseksi ammattilaiseksi. Fazer on työnantaja, joka pitää huolta työntekijöidensä hyvinvoinnista, turvallisuudesta, jaksamisesta ja tasapuolisuudesta. Täällä saat mahtavan kollegaverkoston ympäri Suomen ja mahdollisuuksia vaikka mihin."