Ravitsemustieteen osaajilla on tärkeä rooli Fazer Food Servicesin arvojen toteutumisessa: heidän avullaan saadaan suomalaisten ruokalautasille hyvää tekevää ruokaa! Heli Diaz, 30, kertoo, mitä ravitsemusasiantuntija tekee työkseen.

Aikoinaan biokemian opiskelija Heli Diazin opintoihin kuului myös siivu ravitsemustiedettä. Heli innostui: tässä ala, jossa voi vaikuttaa ihmisten hyvinvointiin! Havainto vei mukanaan. Turun yliopisto vaihtui Helsingin yliopistoksi, pääaine vaihtui ja Heli valmistui elintarviketieteiden maisteriksi pääaineenaan ravitsemustiede. Nyt hän työskentelee Fazer Food Servicesin ravitsemusasiantuntijana ja löysi itselleen sen, mitä halusi: työn, jolla on merkitystä.

"Tulin Fazerille opiskeluun liittyvään työharjoitteluun vuonna 2011. Sen jälkeen aloin tehdä töitä opiskeluiden ohessa, ja kokoaikaisesti aloin työskennellä täällä vuonna 2013. Alusta asti minulle oli selvää, että haluan töihin juuri Fazerille", Heli muistelee.

Helin työn merkitsevyys syntyy tietysti siitä, kuinka monen ruokalautasen sisältöön hän voi työnsä välityksellä vaikuttaa. 30 miljoonaan ravintolaelämykseen vuodessa mahtuu suuri osa suomalaisia. Henkilöstöravintoloiden lisäksi tärkeitä ryhmiä ovat mm. päiväkodit, koulut ja ikäihmiset - heille ruoan ravitsemuksellinen laatu on erityisen tärkeää.

Ravitsemusasiantuntijan työkenttä on jopa monipuolisempi kuin Heli ennakkoon kuvitteli.

"Teemme ruokalistasuunnittelua ja ohjeistuksia, paljon yhteistyötä tuotekehityksen kanssa ja koulutamme kokkeja. Ravitsemusasiantuntijan työssä pääsee myös tapaamaan asiakkaita ja keskustelemaan ruoan vaikutuksesta ihmisen hyvinvointiin", Heli kuvailee.

 

More greens

Käsi ylös, kuka täällä on elintarviketieteiden maisteri? Iloisesti vilkuttelevia käsiä kohoaa Fazerin monelta osastolta. Ravitsemustiedettä lukeneita löytyy esimerkiksi tutkimuksesta, hankinnasta ja jopa myynnistä. Tämä kertoo, miten syvällä Fazerin arvoissa nyt ollaan. Ruoan hyvää tekevään vaikutukseen panostetaan.

"Ideoimme, kehitämme ja toteutamme - kun tehdään yhdessä töitä, on lopputuloskin parempi. Ideat otetaan täällä hyvin vastaan ja kehitystiimimme tekee aktiivisesti uusia hankkeita esimerkiksi lasten ja nuorten ruokakasvatukseen liittyen", Heli kertoo.

Yksi kehitystyön viime aikojen tuloksista on koululounaiden salaattivaihtoehto: terveellinen, ruokaisa ja hyvältä maistuva vaihtoehto yläasteille ja lukioihin. Uudesta vaihtoehdosta on saatu paljon positiivista palautetta.

"On hienoa, että saan olla mukana varmistamassa, että tarjoamme ruokaa, jolla on merkitys. Työllämme voimme opettaa jo lapsesta pitäen syömään enemmän kasviksia: "More greens" on oma mottoni. Hyvä haasteemme yhdessä tuotekehityksen kanssa on kehittää sellaisia kasvisruokia, joista lapsetkin tykkäävät", Heli hymyilee.

 

Helin terveiset sinulle, joka haet töitä Fazerilta

"Suosittelen lämpimästi Fazeria työnantajana! Tämä on suomalainen perheyritys, jolla on hyvät vahvat arvot. Täällä kannustetaan oman osaamisen kehittämiseen ja täällä on tarjolla monenlaisia haasteita ja urapolkuja. Ennen työhaastattelua kannattaa perehtyä työnantajaan. Ja kun on osaaminen, asenne ja motivaatio kohdallaan, täältä voi löytää itselleen hyvän monipuolisen työuran!"