Painopisteenä terveellisyys ja hyvinvointi

Kasvisten osuuden lisääminen

Kannustamme lisäämään kasvisten määrää ruokavaliossa. Niiden valitseminen lihan sijaan on hyväksi ihmisten hyvinvoinnille – ja koko planeetalle. Kasviksiin rohkaiseminen näkyy työssämme esimerkiksi seuraavien toimien avulla:

* Uusien kasvis- ja kausireseptien kehittäminen
* Vihreiden kasvisten lisääminen ravintolakonsepteihimme
* Ammatillinen kokkikoulutus, joka keskittyy kasvisruokien valmistukseen
* Kasviskeittokirja – tietoisuuden lisääminen kuluttajien keskuudessa

”Rumat hedelmät ja vihannekset maistuvat aivan yhtä hyviltä kuin kauniit vastaparinsa.” - Åke Lindsmyr, hankinta, Fazer Food Services Ruotsi

”Rumat hedelmät ja vihannekset maistuvat aivan yhtä hyviltä kuin kauniit vastaparinsa.”

Ruoalla vaikutamme ravintola-asiakkaiden terveyteen. Tavoitteenamme on vähentää erityisesti lihan määrää ja lisätä kasvisten osuutta. Myös taloudellinen tasapaino on tärkeää: pienemmistä lihavolyymeista on taloudellisesti hyötyä, sillä kasvisten materiaalikustannukset ovat pienemmät. Näin tilanteesta hyötyvät kaikki osapuolet.

”Tuotekehittäjien ja raaka-ainetoimittajien välinen yhteistyö on johtanut siihen, että vuodessa kolme miljoonaa ateriaa enemmän sisältää WWF:n vihreällä listalla olevaa kalaa.”
- Jiri Luoto, hankinta, Fazer Food Services Suomi

”Tuotekehittäjien ja raaka-ainetoimittajien välinen yhteistyö on johtanut siihen, että vuodessa kolme miljoonaa ateriaa enemmän sisältää WWF:n vihreällä listalla olevaa kalaa.”