Vi i Fazer tror på at grønt er fremtidens gastronomiske farge, fordi det er en klassiker som aldri går av moten. Den er alltid i sesong, og den er uten tvil fremtidens farge i matverdenen.

Vi jobber derfor med å skape en enda sterkere bærekraftig hverdag, med det grønne i sentrum. Gjennom “Green is the new black» dytter vi våre gjester i en grønnere retning, og forhåpentligvis hjelper de med å ta sunnere, og mer bærekraftige valg.

Formålet med såkalt «nudging» er å gi våre gjester en «grønn dytt» mot de sunne valgene. Vi ønsker heller å friste med grønt enn å advare mot forbruk av kjøtt, og på denne måten bidra til å endre våre gjesters spisevaner. De fem nudgene betyr:

Forberedelse; for å kommunisere helse og trivsel når gjestene kommer inn i kantinen

Posisjonering; å plassere de sunneste og mest bærekraftige matkategoriene sentralt i kantinen

Plassering; for å plassere de sunneste valgene først i hver buffet

Fokusering; å bruke skilt for å fokusere oppmerksomheten på de beste valgene

Porsjonering; for å hjelpe gjestene med å ta riktig mengde mat

Les mer om disse nudgene her http://www.fazerfoodservices.com/no/var-matkunnskap/veiledning-til-nudging/

 

Visste du at…

-        hvis alle våre gjester utelukker kjøtt fra sin tallerken en dag i måneden, sparer vi atmosfæren for 1600 tonn Co2 i året!