Det årliga evenemanget Slush för teknik- och tillväxtföretag arrangeras den 30.11 –1.12 2017 i Helsingfors Mässcentrum. Fazer Food Services ansvarar för matupplevelserna och serverar mångsidiga, läckra och inspirerande maträtter i evenemangets anda.

”Tillsammans med teamet från Slush har vi funderat ut ett utbud för 120 olika nationaliteter. Vi fokuserar på vegetarisk mat och veganska alternativ. Det viktigaste är smaken och vi vill även minimera svinnet”, berättar Eija Kinnunen, chef för restaurangverksamheten vid Fazer Food Services Finland.

Evenemanget besöks av cirka 10 000 personer varje dag. För matupplevelserna står ett team på cirka 100 proffs från Fazer.

Syrspizza med asiatisk twist

På restaurang Balcony serveras asiatiska, japanska och koreanska smaker. En av de intressantaste matupplevelserna vid evenemanget är pizzan med syrsor. Den togs fram i Fazer Food Services provkök i Gamlas under ledning av köksmästare Sebastian Petersen. Pizzan har asiatisk twist och innehåller färsk koriander, tomat, rostad lök, salladslök, ost, örtolja – och syrsor. På varje pizza finns 10–12 torkade inhemska syrsor från Esbo.

”Olika så kallade ’bowls’ fortsätter att vara populära och serveras på restaurang Panorama under Slush. Här kan var och en plocka ihop en portion av sina favoritråvaror från ett buffébord”, berättar Eija Kinnunen.

Finskheten är inte heller glömd: husets laxsoppa har varit storfavorit tre år i rad. Även den traditionella korvgrillen är tänd och mässcentrets omåttligt populära köttbullar serveras. Caféerna Helsinki Cafe, Cafe 7, Panorama Cafe och Balcony Cafe serverar produkter som passar tillfället under evenemanget.

#slush17 #fazerfoodservices #hyönteisruoka #sirkkapizza #futurefood