I 2018 års Culinary World Cup i november deltar både Fazer Culinary Team Sweden och Finland. Årets tema är ”Against Food Waste” och uppgiften är att, på fem timmar, tillaga en trerättersmeny för 150 personer för endast fem euro per person. Båda lagen satsar på guld och tränar hårt för att finslipa sina menyer.

Just nu håller båda Fazers lag på att förbereda sig inför Culinary World Cup som äger rum under mässan Expogast i Luxemburg den 23–29 november 2018. Culinary World Cup hålls vart fjärde år och brukar locka lag från både Asien, USA och ett antal europeiska länder. I år omfattar tävlingens cateringkategori rekordmånga tävlande lag.

Årets tema: mot matsvinnet
Deltagande lag ska konceptualisera, planera, organisera och förverkliga en trerättersmeny på temat ”Against Food Waste”. Uppgiften är att tillaga lunch åt 150 personer till en kostnad av fem euro per person. Tävlingsmenyn ska bestå av en soppa, tre varmrätter med kött, fisk och en vegetarisk varmrätt, en salladsbuffé samt en dessert.

För oss på Fazer är hållbarhet oerhört viktigt och årets tema ligger oss mycket varmt om hjärtat. Vi arbetar varje dag med att använda all mat vi hanterar för att minimera svinnet. Därför ser vi verkligen fram emot utmaningen att skapa en hållbar och utsökt meny för gästerna och juryn. Håll tummarna för oss under tävlingen i november!

 

Fazer Culinary Team Sweden
Laget består av Dan Assarsson, Adam Hallberg, Daniel Lund, Marcus Ludvigsson, Patrik Sättgren och Susanne Strandqvist. Niclas Melin är lagets coach, Kurt Weid är mentor och Juanita Conway är projektledare.

Fazer Culinary Team Finland
Laget består av Mika Pesonen, Juha Aalto, Reko Riikonen, Sami Toropainen, Lilli Jyräs, Tapio Bergström, Matti Tikka, Lemmikki Ruuskanen och Antti Tynkkynen. Lagledare är Karri Käki.