Få ämnen väcker så mycket debatt som mat. Mat är hälsa, näring och en viktig del av lärandeprocessen, så vilken typ av matupplevelse vill du ha?

Barn som vill äta och äta vad de vill

Mat är viktigt. Mat gör skillnad för föräldrarna, barnen och skolorna. Och därför lägger vi ner vår själ i maten. Vi verkar även för att måltidsmiljön ska vara en trevlig mötesplats, säker och pedagogisk, och alla barn hälsas välkomna med ett leende och ska se fram emot den dagliga lunchen. Vikten av en kunnig och välkomnade personal får inte underskattas, särskilt för att uppmuntra barnen att äta sådant som de inte är vana vid.

Basket ingredients

”En restauranganställd sade till och med att hon såg fram emot att återvända till jobbet efter semestern för att få träffa alla barn.”

− Peter Welch, rektor för Internationella skolan i Helsingfors

”En restauranganställd sade till och med att hon såg fram emot att återvända till jobbet efter semestern för att få träffa alla barn.”

Alla våra gäster är lika viktiga. Måltider till förskolebarn, mellanstadie-, högstadie- och gymnasieelever tillsammans med pedagoger utgör idag en mycket stor och betydelsefull del av Fazer Food Services verksamhet. Vi är lyhörda och uppmärksamma för de behov som eleverna har och ligger i framkant vad gäller tankar och idéer om att få denna målgrupp att äta så bra som möjligt. En elev som äter rätt mår och presterar bättre under skoldagen. Maten måste också vara både tilltalande och god, för endast den mat som barnen faktiskt äter gör skillnad.

Favoriträtter på menyn

Fazer Food Services menyer för skolsektorn följer Livsmedelverkets rekommendationer för åldersgrupperna. I nära samarbete med dig som kund utvecklar vi kontinuerligt menyerna utifrån elevernas önskemål och favoriter samt vår mångåriga erfarenhet.

Den vegetariska måltiden

Personalen har också ett stort ansvar att lära eleverna mer om mat, näring, matsvinn och hur viktigt det är att äta mer grönsaker. Våra skolrestauranger ligger i framkant när det gäller den vegetariska måltiden genom att lyfta fram färg, doft och textur till fantastiska kombinationer. Vi strävar efter att barnen ska få möta så många råvaror och smaker som möjligt under de år de besöker skolrestaurangen. Vår vision är att våra små gäster ska utvecklas till medvetna och nyfikna konsumenter.

Mat som stödjer inlärningen

Grunden för menyplaneringen är att skapa smakupplevelser varje dag i enlighet med Livsmedelsverkets riktlinjer. De två viktigaste aspekterna är näringsinnehåll och frekvens, det vill säga hur ofta vi serverar olika måltidskomponenter under en hel termin. Hur ofta det ligger pasta, gröna smaker eller fisk på tallriken beror på hur ofta respektive åldersgrupp bör äta detta. Fazer Food Services menygrupp arbetar dagligen med att planera kommande terminers meny.

Stor och bred kompetens

Vår erfarna menygrupp har en enorm samlad kompetens från måltidsverksamhet i både privat och offentlig regi. De har arbetat som till exempel kostchef, husmor, i provkök eller som enhetschef för grundskola och gymnasium. Vi har också utbildade kostekonomer, dietister och självklart kockar. Tillsammans kan de allt som krävs för att skapa hälsosamma smakupplevelser för stora och små måltidsgäster och kunskapsslukare.

Mat i praktiken

Livsmedelsverkets riktlinjer berättar inte allt för oss. Det kan däremot de som arbetar i köken göra. Kockarna i menyrådet vet bättre än några andra hur man skapar smakupplevelser, vilket är precis lika viktigt som näringsinnehåll för de små matgästerna. De bidrar med inspel till nya recept som kan serveras i skolrestaurangerna och som de vet uppskattas av eleverna.

Vi samlar dessutom varje vecka in åsikter och tips om maten som lagas och serveras från våra kollegor i skolköken – vad kan vi förbättra och vad gör vi redan bra?

Prisvärd mat av hög kvalitet

Maten och servicekvaliteten måste stå i balans med de tillgängliga ekonomiska resurserna. Färsk, lokalproducerad och etiskt upphandlad mat kostar mer. Genom en välfungerande operativ verksamhet och smart råvaruupphandling kan du få bra mat till ett rimligt pris.

På Fazer Food Services vill vi att du ska vara stolt över din mat, och som en ledande familjeägd leverantör av måltidstjänster i Norden kan vi hjälpa dig att göra barn, föräldrar och lärare nöjda. Samtidigt får du hjälp med att uppnå avtalsenlig servicenivå, förenkla administrationen och hantera de operativa kostnaderna för mat och logistik på längre sikt.

Miljöhänsyn och ekologiskt

Att servera mat som är bra både för matgäster och miljön är oerhört viktigt för oss på Fazer Food Services. Hållbarhet innebär lika stor respekt för sociala, ekonomiska som ekologiska resurser. Och denna balans är något vi strävar efter att hjälpa dig med, samtidigt som vi tar vårt samhällsansvar.

Vi väljer våra leverantörer noggrant och jobbar hårt med att optimera upphandlingsvolymerna för att kunna erbjuda bra mat till ett rimligt pris. Och vi tillgodoser de ökande behoven av varierade menyer och följer riktvärdena för etiskt upphandlad mat med positiva ekologiska effekter. Även små steg gör stor skillnad när det gäller mat.

Din matupplevelse. Vårt fokus.

Amica värnar om mat och måltider

Idag lagar vi skolmaten till ett 50-tal skolor, förskolor och gymnasier. Vi lagar mat i kök på plats, men även i våra egna tillagningskök för leverans. Vi samarbetar också med de flesta av de större privata aktörerna inom sektorn.
Totalt serverar vi 4,5 miljoner skolmåltider per år.

Vi kan mer än lunch. För att förbättra kapacitetsutnyttjandet kan vi även servera frukost och mellanmål, till exempel hälsosamma snacks eller kaffe och tårta vid lärarmöten eller catering vid evenemang.

Länk till varumärket Amica som erbjuder läcker mat till ett överkomligt pris och med stor omtanke.

Mer information om kartläggning av behov, nyckeltal och lösningar finns i Köpguiden. Välkommen att höra av dig om du vill diskutera frågor som rör måltidstjänster.

Vi står för vårt ord

Läs mer om kundcase och forskning. Tveka inte att kontakta oss!