Først når vores gæster er glade og tilfredse, er vi lykkedes. Siden 2013 har gæstetilfredsheden været stigende, og netop som vi troede, at den havde peaket i 2018, så må vi sige, at vi tog fejl. Med en tilfredshedsprocent på 89,4 for 2019 har gæstetilfredsheden igen nået nye højder.

Den daglige dialog med vores gæster er en naturlig – og vigtig – del af hverdagen i vores kantiner. Men én gang årligt beder vi vores gæster om at dele deres oplevelse med os på skrift i en anonym kvalitetsvurdering, hvor tilfredsheden måles på flere parametre.

I 2019 var antallet af tilfredse gæster i vores kantiner på sit højeste nogensinde. På en skala fra 1-5 har vores gæster i gennemsnit givet kantinerne en flot score på 4,47. Det svarer til en gennemsnitlig tilfredshedsprocent på 89,36. I 2018 var samme tal på 88,13 %.

Selvom det er svært at få armene ned, så er vi allerede i fuld gang med at følge op på alle gæsternes tilbagemeldinger og justere til efter deres smag og appetit.

En hyldest til køkkenerne

Når resultaterne for de enkelte kantiner er gjort op, skal kundedirektør Ulla Nielsen på tur. Sammen med kundechefen for kantinen overrasker hun nemlig de kantiner, der har scoret højest, og de kantiner, der har oplevet den højeste stigning i gæstetilfredshed sammenlignet med året før. De får en stor buket blomster og et diplom sammen med et gavekort til en social aktivitet for hele køkkenteamet.

Højeste gæstetilfredshed:

  • Små kantiner: DANVA i Skanderborg og Fazer Food Services’ hovedkontor i Odense, som begge scorede 98,73 %.
  • Mellemstore kantiner: Lægemiddelindustriforeningen i København Ø med en score på 98,73 %.
  • Store kantiner: BESTSELLER i Aarhus, der scorede 93,20 %.
  • Concession (særskilt kategori for kantiner i kontorhuse og universiteter): Kantineforeningen Hummeltoften i Virum med en score på 90,80 %.

FF_DK_kvalitetspriser_hojeste_score_2019.jpg

Årets højdespringer:

  • Små kantiner: Kulturministeriet i København, der steg med 14,2 procentpoint fra 2018 til 2019.
  • Mellemstore kantiner: Edlund på Frederiksberg med en stigning på 13,4 procentpoint fra 2018 til 2019.
  • Store kantiner: BESTSELLER i Brande, der steg med 2,86 procentpoint fra 2018 til 2019.

FF_DK_kvalitetspriser_hojdespringere_2019.jpg

Det, gæsterne især roser i fritekstbesvarelserne, er et dagligt højt niveau med masser af variation og mulighed for at sammensætte en sund tallerken. Præsentation af maden med forskellige farvesammensætninger og de mange forskellige vegetarretter får også mange rosende ord med på vejen – selv fra gæster, der ikke er vegetarer.

Også de glade og servicemindede køkkenteams får stor ros, blandt andet for at guide og svare på spørgsmål og sprede god energi, der smitter af på gæsterne.

Elske-hade-forholdet til koriander kommer også til udtryk i besvarelserne, hvor flere efterspørger, at koriander serveres ved siden af retten. Endnu flere vegetarretter og flere simple, klassiske retter er også på gæsternes ønskeliste.  

Kun med gæsternes tilbagemeldinger kan vi blive bedre – så mange tak for det!

Tid til en ny kantineløsning? Læs mere eller kontakt os her.