Hvad hvis to-go-koppen fra din morgenlatte kunne gå i opløsning, når du havde drukket kaffen? Eller hvis du kunne spise papiret, som din sandwich var pakket ind i – i stedet for at smide det ud? Dér er vi ikke helt endnu, men fremtidens emballage vil måske både være spiselig og kunne opløse sig selv.

Emballage-designere er i fuld gang med at eksperimentere med emballage af spiselige ingredienser, såsom sukkerrør, agar-agar og bio-baserede materialer af alger – emballage, som er komposterbart sammen med andet madaffald.

Én ting er sikkert: med fødevarer følger en masse emballage, som nok altid vil være en del af vores hverdag og måltider to-go, blandt andet fordi at det er nødvendigt i forhold til fødevaresikkerhed og en øget holdbarhed på råvarerne – som dermed reducerer madspild.

Vi er allerede godt i gang

… med at udfase plastik i det daglige og erstatte med miljøvenlige løsninger, som er helt fri af fossile brændstoffer:

  • Fra 2018 stoppede vi for indkøb af plastikposer til gæsterne.
  • Vi er i fuld gang med at udskifte take away emballagen, så vi i 2020 kun anvender miljøvenlig emballage.
  • 30/9 2019 kan køkkenerne ikke længere få fat i kaffelåg, sugerør og bestik af plastik.
  • I løbet af 2020 vil vi udfase kaffekopper af plastik og plastikglas.

Det gør vi, både fordi vi ønsker at leve op til EU’s lovgivning, der forbyder engangsplast fra 2021 – men også fordi det giver god mening at passe på miljøet og den jord, der forsyner os med råvarer.

Det er en spændende udvikling, som vi følger nøje, så vi kan tilbyde vores gæster de bedste og mest bæredygtige løsninger. Vi glæder os til at være en endnu større del af udviklingen – sammen med vores kunder, partnere, leverandører og forskningsmiljøet.

Vil du høre mere om, hvordan vi arbejder med bæredygtighed? Læs vores CR-redegørelse for 2018 eller kontakt os her