Voisiko aamulla ostamasi latten takeaway-muki alkaa hajota heti kun olet juonut kahvin? Entäpä jos söisitkin voileipäsi käärepaperin sen sijaan, että heität sen roskiin? Näihin on vielä matkaa, mutta tulevaisuudessa pakkausmateriaaleissa saattaa olla sekä syötäviä että itsestään hajoavia vaihtoehtoja.

Pakkausratkaisujen suunnittelijat ovat jo tutkineet syötävien materiaalien mahdollisuuksia. Näitä ovat esimerkiksi agar-agar-hyytelöimisaine ja muut levistä peräisin olevat biomateriaalit sekä sokeri. Näiden pakkausmateriaalien etuna on myös se, että ne voidaan kierrättää ruokajätteen mukana.

Yksi asia on varmaa: ruoan mukana tulee runsaasti erilaisia pakkausmateriaaleja, ja me kaikki voimme vähentää syntyvää muovijätettä esimerkiksi kierrättämällä, käyttämällä kestotuotteita ja välttämällä kertakäyttöpakkausten ostamista. Vaikka useimmat meistä ovat hyviä kierrättämään, on vielä paljon tekemistä, jotta pakkausjätteiden määrää saadaan vähennettyä ja kiertotalous saadaan kuntoon. Entä jos jokainen saataisiin miettimään kertakäyttötuotteiden käyttöä: ovatko kaikki kertakäyttötuotteet tarpeellisia? Ehkä käytämme niitä vain tottumuksesta?

Yksi tärkeä askel pakkausjätteen vähentämisessä on muovista luopuminen. Tiesitkö esimerkiksi, että merissä on arviolta jopa 51 biljoonaa mikromuovikappaletta eli noin 269 000 tonnia muovijätettä?*

Muoviset pillit ovat yksi esimerkki tästä jätteestä. Hiljattain julkaistussa tutkimuksessa arvioitiin, että maailman rannoilla on lähes 8,3 miljardia muovipilliä**. Pienet pillit saattavat olla käteviä, kun juot smoothien kaupungilla, mutta onko niiden välttämättä oltava muovisia? Ja miten voisimme lopettaa muovien toimittamisen luontoon, mihin ne eivät kuulu?

Ongelman ratkaisemiseksi on jo onneksi ryhdytty toimiin. Euroopan parlamentti hyväksyi maaliskuun 27. päivänä vuonna 2019 lain, joka kieltää kertakäyttöiset muovituotteet EU:ssa vuodesta 2021 alkaen. Uusi laki on meille ruokayhtiönä tärkeä, ja haluamme olla mukana kehityksessä yhdessä asiakkaiden, yhteistyökumppaneiden, toimittajien ja tiedeyhteisön kanssa. Seuraamme lainsäädännön edistymistä tarkasti ja toimimme tehtyjen päätösten mukaisesti. Haluamme kuitenkin laittaa pyörät pyörimään jo tänään.

Helpotamme oikeiden valintojen tekemistä ravintoloissamme, ja olemme jo aloittaneet muovituotteiden vähentämisen ja siirtyneet kierrätettäviin ja uusiutuviin pakkausmateriaaleihin.

Seuraavassa on joitain esimerkkejä toteuttamistamme toimista:

  • Vuonna 2018 lopetimme muovipussien käyttämisen ravintoloissamme.
  • Otamme nyt uusia askeleita tavoitteemme saavuttamiseksi: korvaamme asteittain muoviset pillit, ateriat ja kahvimukien kannet kestävän kehityksen mukaisilla vaihtoehdoilla.
  • Pitkän aikavälin tavoitteenamme on siirtyä fossiilisesta öljystä valmistetuista kertakäyttöpakkauksista uusiutuviin ja kierrätettäviin pakkauksiin, joissa on käytetty esimerkiksi kuitupohjaisia tai biohajoavia materiaaleja.

Kaikista muoveista luopuminen ei kuitenkaan vielä ole elintarvikealalla mahdollista. Muovit voivat olla vielä pitkän aikaa paras saatavilla oleva ratkaisu, esimerkiksi tuoteturvallisuuden varmistamiseksi.  Hyvillä pakkausratkaisuilla voidaan myös ehkäistä ruokajätteen syntymistä. Hyvä pakkaus parantaa elintarvikkeen säilyvyyttä, eikä ruoka päädy niin helposti jätteeksi.

”Fazer on nykyaikainen, vastuullinen ruokayhtiö, ja yksi tapa auttaa asiakkaita tekemään vastuullisempia valintoja on poistaa kertakäyttöiset muovituotteet kierrosta”, kertoo Fazer Food Servicesin ravitsemus- ja vastuullisuustoimintojen johtaja Sanna-Maria Hongisto.

”Toivomme, että nämä toimenpiteet kannustavat myös kuluttajia tarkkailemaan kertakäyttötuotteiden kulutusta, vähentämään muovisten pakkausmateriaalien käyttöä ja valitsemaan kierrätettäviä pakkausvaihtoehtoja”, hän lisää.

 

 

Haluatko lisää tietoa vastuullisuutta koskevista toimistamme?

https://www.fazerfoodservices.com/fi/vastuullisuus/

 

* https://www.sas.org.uk/our-work/plastic-pollution/plastic-pollution-facts-figures/

**Science Advances, Vol. 3, nro 7: “Production, use, and fate of all plastics ever made”

http://advances.sciencemag.org/content/3/7/e1700782.full