Kaikki terveydestä kiinnostuneet puhuvat nykyään suoliston terveydestä. Suolistofloora, terveelliset bakteerit ja tulehduksia ehkäisevät elintarvikkeet ovat nousemassa yleiseen keskusteluun.

Suoliston terveys kunniaan

Kaikki terveydestä kiinnostuneet puhuvat nykyään suoliston terveydestä. Suolistofloora, terveelliset bakteerit ja tulehduksia ehkäisevät elintarvikkeet ovat nousemassa yleiseen keskusteluun.

Uutta tietoa

Viime vuosina on julkaistu yhä enemmän tutkimuksia tältä alalta. Suolistofloora on hyvin monimutkainen järjestelmä, jonka 40 miljardista bakteerista tutkijat yrittävät ahkerasti päästä perille (esimerkiksi toistuvilla ulostekokeilla). Tutkijat ovat joka tapauksessa yhtä mieltä siitä, että suolistossamme elävillä bakteereilla on voimakas vaikutus kehon ja immuunijärjestelmän toimintaan.

”Toiset aivot”

Tutkijat ymmärtävät myös yhä paremmin, miten suoliston terveys vaikuttaa mielialaan, psyykkiseen hyvinvointiin ja stressitasoihin. Yksi nopeasti kasvavista tutkimusaloista liittyykin juuri suoliston ja aivojen yhteyteen. Harvard Medical Schoolin artikkelissa kuvataan, miten tämä yhteys toimii: ”Kuormittunut suolisto voi lähettää signaaleja aivoille aivan samoin kuin kuormittuneet aivot voivat lähettää signaaleja suolistolle. Siksi vatsan tai suoliston haitallinen kuormitus voi olla ahdistuneisuuden, stressin tai masennuksen syy tai seuraus.” 

Artikkeli julkaistiin samoihin aikoihin kuin Maailman terveysjärjestön (WHO) vuotta 2017 koskeva julistus, jonka mukaan masennus on toiseksi merkittävin toimintarajoitteiden aiheuttaja maailmassa ja siitä kärsii yhteensä yli 230 miljoonaa ihmistä. Lisäksi kaikki tutkimukset viittaavat samaan suuntaan: runsaasti kasvipohjaisia elintarvikkeita ja vihanneksia sisältävä ruokavalio auttaa minimoimaan masennus- ja ahdistusriskin, kun taas käsitellyn sokeripitoisen ruoan vaikutus on päinvastainen.

Kolme elintarviketyyppiä, joista suolisto pitää

Miten terveen suoliston edellytykset voidaan optimoida?

Hyvä uutinen on, että ruokavaliota muuttamalla voidaan parantaa ja ehkäistä kehon tulehduksia sekä suojautua taudeilta.

Fermentoidut elintarvikkeet

Yksinkertaistettuna fermentointi tarkoittaa, että elintarvikkeiden, kuten tiettyjen vihannesten, sisältämä tärkkelys ja sokeri muunnetaan hyödyllisiksi bakteereiksi eli niin kutsutuiksi probiooteiksi. Hyviä vaihtoehtoja ovat esimerkiksi fermentoitu kaali, kuten hapankaali tai kimchi, hapatetut jogurttijuomat, kuten kefiiri, sekä fermentoidut soijatuotteet, kuten miso tai tempeh. Myös lisäravinteet ja fermentoidut juomat kasvattavat suosiotaan, mistä on esimerkkinä kombucha, raaka fermentoitu musta tee.

Kuidut

Monipuolinen, kuitupitoinen ruokavalio auttaa luomaan terveen suolistoflooran, jossa hyvät bakteerit viihtyvät. Monista nykypäivän ruokavalioista tärkeät kuitupitoiset hiilihydraatit puuttuvat kokonaan, mikä on haitallista suoliston terveydelle. Kuidut ovat tärkeitä, sillä ne auttavat bakteereita pääsemään paksusuoleen asti sekä ruokkivat hyviä bakteereja ja saavat ne kukoistamaan. Suositeltavia elintarvikkeita ovat esimerkiksi pavut, monet vihannekset, täysjyvätuotteet, kylmät perunat, kaura, sienet ja vihreät banaanit. Synbiootit ovat lisäravinteita, jotka sisältävät sekä probiootteja että kuituja.

Tulehduksia ehkäisevät juuret ja yrtit

Nykyään puhutaan usein ”superruoista”. Yksi tällainen elintarvike on kurkuma, jonka sisältämällä kurkumiinilla on voimakas tulehduksia ehkäisevä vaikutus. On kuitenkin tärkeä muistaa, että superruoat tekevät harvoin ihmeitä yksinään ja että ne on yhdistettävä muihin ainesosiin. Esimerkiksi kurkuman hyödyt saadaan esiin esimerkiksi mustapippurin tai oliiviöljyn avulla tai kuumentamalla. Tähän havaintoon perustuu niin kutsuttu kultamaito ja siihen liittyvä juomatrendi.

Oletko sinäkin kiinnostunut ruokatrendeistä ja ruokamaailman ajankohtaisista tapahtumista?  Älä missaa syyskuun alussa julkaistavaa ruokatrendiraporttiamme.

Kun rekisteröidyt täällä, lähetämme Fazer Food Services -ruokatrendiraportin sähköpostiisi.