Fazer Food Services oli jälleen kärkijoukoissa vuotuisessa TEP2018-tutkimuksessa, jossa kysyttiin kokemuksia henkilöstöruokailusta. Panostus brändiuudistukseen ja asiakkaiden kuunteluun näkyvät tuloksissa. Kokonaisarvioissa ja tunnettuudessa ykkösenä ollut Fazer sai kiitosta erityisesti toimintavarmuudesta, palvelutarjonnasta ja henkilöstön ammattitaidosta.

Fazer Food Services on jo pitkään ollut mukana Taloustutkimus Oy:n vuotuisessa TEP2018- eli Talouselämän päättäjät -tutkimuksessa, jossa henkilöstöruokailuun liittyviin kysymyksiin vastasi tällä kertaa 666 osallistujaa. Kuten aiempinakin vuosina, Fazer onnistui jälleen hienosti ollen ykkönen mm. kokonaisarvioissa ja tunnettuudessa.

”Fazeria pidetään luotettavana kumppanina. Teemme jatkuvasti kehitystyötä ja brändiuudistuksemme on ollut onnistunut, mistä kertovat ykkössijat toimintavarmuudessa ja palvelutarjonnassa”,kertoo Fazer Food Servicesin toimitusjohtaja Jaana Korhola. ”Olemme erityisen iloisia, että osaava ja innostunut henkilökuntamme sai myös hienot arvosanat/tunnustusta.”

Fazerilla panostetaan asiakkaan kuunteluun

Asiakaskokemus ja laatumielikuva Fazerista on vahva: toimintavarmuuteen ja laatuun luotetaan. Brändiuudistuksen myötä Fazerin tarjonta on entisestään monipuolistunut, mikä näkyy myös tutkimuksen ykkössijana palvelutarjonnassa. Palvelubrändit Amica, Fazer Food & Co sekä Tastory takaavat yksilöllisen palvelun: erilaisten asiakkaiden erilaisiin tarpeisiin vastataan yhä kohdennetummin. ”Kaikki ratkaisut suunnitellaan aina asiakkaan kanssa, jotta hinta-laatusuhde on kohdallaan. Sovimme yhdessä kriteerit, joita myös seurataan tarkasti sopimuskauden aikana”, Korhola sanoo.

Fazer Food & Co Oodi on hyvä esimerkki räätälöidystä ratkaisusta. Helsingin keskustakirjasto Oodi on tapahtumapaikka, lukemisen talo ja monipuolinen kaupunkikokemus, joten myös ravintoloissa on huomioitava erilaiset vierailijat ja heidän tarpeensa. Aulakerroksen ravintola palvelee kaikkia talon asiakkaita; kirjaston kävijöitä, monitoimisalin asiakkaita ja elokuvateatteria. Kolmas kerros on perinteisempi kirjastotila hiljaisine alueineen. Avaran yläkerroksen valikoimassa painottuvat kahvi- ja teejuomat, välipalat, kasvisdipit ja eväspatukat.

Kuluttajien yhä kasvaviin odotuksiin vastuullisuudesta on vastattu muun muassa hankinnoilla ja valikoiman kehittämisellä. Fazer Food & Co -ravintoloiden ruokalistoissa huomioidaan sesongit ja suositaan paikallisia tuottajia, ja Wicked Rabbit on entisestään lisännyt monipuolisuutta kasvisruokatarjontaan.

Rohkea ja innostunut henkilökunta hurmaa asiakkaat

Fazerin henkilökunta sai tutkimuksessa hienot pisteet ammattitaidosta ja asiakaspalvelusta. Palveluun ja asiakaskokemuksen parantamiseen onkin panostettu henkilöstön koulutuksessa. Osaava ja motivoitunut henkilökunta toteuttaa asiakkaiden toiveet lämmöllä ja ammattiylpeydellä. Fazerilaisten huikeasta ammattitaidosta viimeisin osoitus on keittiömestareiden Culinary World Cupin kaksoisvoitto marraskuussa 2018, kun Fazer Culinary Team Finland voitti hopeaa ruotsalaisten kollegoiden viedessä kultamitalit.  

Syksystä 2018 alkaen ainutlaatuiset Gastro Chefit ovat olleet lähietäisyydeltä tukemassa Fazerin ravintoloiden henkilökuntaa. He ovat ravintola-alan rautaisia ammattilaisia, jotka kiertävät ravintolakohtaisesti kehittämässä paitsi päivittäistä gastronomiaa myös henkilökunnan keittiöosaamista. Näin ravintoloissamme syntyy jatkossakin yhä merkityksellisempiä ruokaelämyksiä.

Fazer haluaa pysyä kärjessä myös tulevaisuudessa

”Nämä hienot tutkimustulokset kannustavat meitä jatkamaan kehittämisen ja innovatiivisuuden tiellä. Paljon on tehty, mutta tekeminen jatkuu”, lupaa Hannu Rahnasto, kaupallinen johtaja. Uusia konsepteja kehitetään koko ajan, ja Fazer tekee startup-yhteistyötä mm. crEATe-ekosysteemin kanssa. Sen tutkimusteemoja ovat kestävä kehitys, hyvinvointi ja asiakaskokemus. ”Brändiuudistuksemme, palvelu- ja tuotekehityksemme sekä yleensäkin yhteistyömme asiakkaidemme kanssa rakentavat juuri näitä teemoja”, Rahnasto sanoo.

Fazerin teettämä Tulevaisuuden ruokatrendit 2019 -raportin havaintojen perusteella vastuullista tarjontaa lisätään edelleen. Fazer Lab -tutkimustiimi tuottaa arvokasta tietoa koko ajan: esimerkiksi Fazer Brainhow -tutkimus- ja kehittämisohjelman myötä tarjolle tulee jatkuvasti lisää herkullisia ja terveellisiä ruokia, jotka auttavat ihmisiä voimaan paremmin. 

TEP2018-tutkimus

Taloustutkimus Oy:n teettämän TEP2018-tutkimuksen kohderyhmänä ovat työelämän päättäjät (eri alojen yritysten ylin johto, keskijohto ja muut päättävässä asemassa olevat henkilöt). Tutkimus toteutettiin 3.9. – 9.11. 2018 puhelinvärvättynä kirje-/nettikyselynä sekä taloustutkimuksen internetpaneelissa. Tutkimuksen värvättyjen otos muodostettiin Bisnoden yritysrekisteristä. Maantieteellisesti otos kattaa koko suomen Ahvenanmaata lukuun ottamatta. Henkilöstöruokailuun liittyvään kyselyyn vastasi 666 henkilöä.