Fazer Culinary Team Finland on valmis helmikuussa Stuttgartissa pidettäviin kokkiolympialaisiin, jonka teemana on ”Roots” eli ”Juuret”. Viimeistelyharjoitukset ovat hitsanneet voitonnälkäisen joukkueen hyvin yhteen. ”Jokainen on valmis ylittämään itsensä”, lupaa joukkueen kapteeni Lilli Jyräs.

Kymmenen hengen Fazer Culinary Team Finland on valmis tärkeimpään koitokseensa, Stuttgartissa helmikuussa pidettäviin kokkiolympialaisiin. Joukkueessa kilpailevat tutut Fazerin huippukokit Lilli Jyräs, Lemmikki Ruuskanen, Juha Aalto, Matti Tikka, Antti Tynkkynen sekä joukkueen uudemmat huippuosaajat Piia Raunio, Marko Isokallio, Joona Valokorpi, Markus Fogelholm ja Christian Sveholm. Joukkueenjohtajana toimii kahdelta aiemmalta kaudelta tuttu Tapio Bergström. Kisaajat työskentelevät päivätyössään Fazer Food Servicesin ravintoloissa sekä Fazer Experience
-vierailukeskuksessa ja Fazer 8th Floorissa.

Kokkiolympialaisiin valmistautuminen vaatii urheilijoiden tapaan jatkuvaa harjoittelua valmentajineen. Kilpailusuoritusta on hiottu viikoittain, ja jäljellä on enää viimeistelyharjoitukset. Valmistautuminen on sujunut positiivisessa hengessä, ja ”homma alkaa olla jiirissä”, kuten Matti Tikka toteaa. Tunnelma on luottavainen, odottava ja innostunut. ”Fyysisesti ja henkisesti olen nyt parhaimmassa kunnossa sitten armeija-aikojen”, tuumaa kisojen ensikertalainen Joona Valokorpi.

Vuoden 2020 teema on Juuret

Ruokateemana 2020 on ”Roots” eli ”Juuret”. Lounas suunnitellaan 120 hengelle, ja se sisältää alkupalojen ja annossalaattien lisäksi kasvis-, kala- ja lihavaihtoehdot sekä jälkiruuan. Suomen joukkue luottaa aitoihin makuihin ja raaka-aineisiin. Tällä kertaa kilpailun raaka-aineiksi valikoituivat mm. siika, ahvenanmaankaritsa, jäkälä sekä maa-artisokka ja myös valmistusmenetelmissä tiimi on palannut juurilleen. Kun tähän kaikkeen yhdistetään aito, yhdessä tekeminen, on lupa odottaa menestystä vuoden 2016 olympiakullan ja 2018 MM-hopean jatkoksi.

”Ilmassa on hyvänlaista jännitystä ja odotan innolla, että pääsen kisaamaan. On myös mukava nähdä muita joukkueita ja saman alan tekijöitä”, toteaa Antti Tynkkynen. Stuttgartissa kilpailee Community Catering -sarjassa yhteensä 22 joukkuetta yli 15 maasta kaikkiaan neljänä päivänä, ja Suomen joukkueen kilpailupäivä on 16.2.2020. Tulokset ratkeavat 19.2.2020. Matti Tikka pukee sanoiksi joukkueen tavoitteen: ”Lähdemme tietysti voittamaan, sillä haluamme voittaa kisat.”

Fazer Culinary Teamiä ovat tukemassa Meira Nova, Atria, Valio, Hartwall, E. Ahlström, ja Arvo Kokkonen.

Voit seurata joukkueen matkaa sosiaalisessa mediassa tunnisteella #fazerculinaryteamfinland.

Facebook: https://www.facebook.com/fazerculinaryteamfinland/
Instagram: https://www.instagram.com/fazerculinaryteamfinland/