For Norden betyr desember mørkere tider med mindre dagslys, men også tente lys, spenning og familiesammenkomster fylt med glede. En klassisk julefeiring betyr vanligvis mye tradisjonell mat, men kan du beholde dine tradisjoner og fortsatt feire på en bærekraftig måte? Vår siste undersøkelse om Nordens holdning til måltider, trender og miljø viser at de grønne alternativene er mer populære enn noensinne, men det er også for den unge generasjonen, en måte å vise sin identitet på.

Omtrent en tredjedel av den nordiske befolkningen er villig til å tilpasse sitt kosthold for å kunne ta mer vare på miljøet. Spise mer vegetabilsk protein som seitan og trukket havre.

Undersøkelsen viser at 31% av svenskene, 23% av danskene og nordmenn, og 41% av den finske befolkningen sier at soyabønne er et godt alternativ. (Kilde: Fazer Food Services Consumer Survey, YouGov, juni 2018). Den samme studien viser at den yngre generasjonen ser en vegetarisk diett som en del av deres personlige identitet.

Les mer om dette i Fazer’s Trend Report 2019, Fremtidens mat, og bli bedre kjent med trender for 2019 i juleferien.

Mat er også et stadig mer bevisst valg når det gjelder hvordan man skal leve en sunn livsstil. Bruke hjernevennlige ingredienser og sunne råvarer for å støtte en bærekraftig livsstil, vil også være gunstig for hjernen vår og våre kognitive prestasjoner. Les mer på hjernekost på tallerkenen din. Les mer om hjernevennlig mat. Les mer om hjernevennlig mat.

Så, velg en grønnere meny uten å gå på kompromiss med smak eller erfaring, skape et bærekraftig julebord.