En del av det vi gjør er å hele tiden holde oss oppdatert på hva som rører seg i matverdenen. Å lytte, og å være informert om hva som er trendene akkurat nå, og hva som er det neste store. «Caring is sharing», og i den siste trendrapporten gjennomført av Swedish Food & Friends, ser vi blant annet to store trender; erfaring og hastighet.

Trendene med fokus på erfaring og hastighet ser ut til å bli enda større i år. Det beste med disse trendene er at de er helt i kjernen av hva vi i jobber med i våre Fazer Food & Co restauranter.

Erfaring – mer enn mat

Kunder forventer i stadig større grad en opplevelse som er mer enn bare maten når de skal spise. Ved å tilføre ulike temaer, interiør og roller er det ingen grenser for hvor langt vi kan gå for å oppnå dette. Noen restauranter bruker f.eks musikk, andre lar sine gjester være en del av et rollespill, og vi har til og med hørt om en restaurant som er laget som en labyrint som gjestene må manøvrere seg gjennom.

Det handler om å gi gjestene det lille ekstra, helst noe utover forventningene, alt med den hensikt å forsterke og forbedre kundeopplevelsen.

I våre Fazer Food & Co restauranter fokuserer vi på den beste servicen, og sosiale opplevelser. Og i hjertet av dette er våre ansatte. Alle våre ansatte skal være synlige, og få gjestene til å føle seg velkomne. Det er opplevelsen vi skal servere i våre restauranter.

Behovet for fart

Alt i samfunnet beveger seg raskere og raskere, og våre forventninger om hvor raskt vi skal betjenes, er høyere enn noensinne. Det er et tydelig behov for fart når det gjelder mat, men samtidig vil ikke kunder ha «fast food» - så hvordan serverer vi mat raskt uten at det er «fast food»?

Restauranter prøver å oppfylle disse forventningene med ulike strategier, noen har selvbetjening, noen tilbyr mer “high end» salgsautomater, og andre prøver bare å være mer tilgjengelige. Og det er det vi gjør i Fazer. Vi holder våre restauranter åpne for morgenfuglene som ønsker frokost, og for de som jobber sent og ønsker middag.

Les mer om mattrender, fremtidens mat og våre konsepter. Fortsettelse følger for en oppdatering på hva som rører seg i matverdene.