Fazer, som har vært partner med EAT siden 2014, deltok under Stockholmsforumet 11.-12. Juni. Over 600 deltakere fra vitenskap, politikk, næringsliv og det sivile samfunn samlet seg for å diskutere løsninger for å oppnå en sunn og bærekraftig matforsyning og -distribusjon for en voksende global befolkning. Her er vårt utvalg av høydepunkter fra diskusjonen.

Mat er en løsning

Mat er kjernen i bærekraftige utviklingsmål, og enten det handler om å bekjempe fattigdom, ta ansvar for klimaet, eller fremme ansvarlig forbruk og produksjon, må vi se etter løsninger i matssystemet. Hvordan vi dyrker, produserer og konsumerer mat har stor innvirkning på miljø, samfunn og vår velvære. #foodcanfixit

Vi trenger en sta optimisme

Vi er ikke der vi skal være. Vi har en lang vei foran oss for å møte de globale målene, og forvandle det globale matssystemet. For å overvinne barrierer og utfordringer - som Christiana Figueres, leder for oppdrag 2020 sa det - må vi bli sta optimister. Det er utgangspunktet for suksess.

Kokkene først

Enten det handler om å skifte mot mer plantebasert diett eller redusere matavfall, er kokkens rolle avgjørende. Kokkene rundt om i verden har dyp forståelse for mat, og de er i en nøkkelposisjon for å handle – og for å inspirere til handling rundt om i verden.
"Hvis kokker kan gjøre kål sexy, burde vi kunne gjøre å spise ansvarlig sexy også," sa kokk Mary Sue Milliken i sine avsluttende ord.

Er du interessert i hvordan du kan tilby mattjenester på en mer bærekraftig måte? Få tilgang til vår guide til hvordan du reduserer matavfall (link), eller vår guide til Green Nudging (link).

En del av å spise sexy er å stadig holde seg oppdatert på mattrendene. Lær mer om hva som er populært i vår «Lunsjrapport», «Fremtidens mat», eller hold deg oppdatert for utgivelsen av vår omfattende rapport «Mattrender 2019», som vil bli utgitt her i begynnelsen av september.